Alimentos Geneticamente Modificados – Entendeu?
Compreendemos totalmente as implicações dos OGM? O assunto dos alimentos geneticamente modificados tem sido debatido por muitos anos. Na verdade, produtos geneticamente modificados estão disponíveis gratuitamente em vários países desenvolvidos…
Londres, 16/09 de 2021.
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Os benefícios, bem como os efeitos colaterais negativos, polarizaram a opinião no mundo científico, nas economias avançadas e entre as populações preocupadas com a saúde.
Os avanços tecnológicos em áreas-chave da ciência estão elevando o debate a novos níveis preocupantes.
“Os OGMs aparecem como foco de um programa impressionante: privatizar a própria biologia, transformando solos soberanos e o próprio ato de cultivar, tanto quanto sua produção, em commodities”, escreveu Rob Wallace em seu livro “Big Farms Make Big Flu”.
OGMs (organismos geneticamente modificados) descrevem alimentos que foram criados por meio da engenharia genética. Os cientistas identificam que característica desejam que uma planta, animal ou microorganismo tenha (como resistência a pesticidas, herbicidas ou insetos), então copiam e inserem o gene no DNA da planta, animal ou microorganismo.
Em 1866, Gregor Mendel, um monge austríaco, conseguiu criar dois tipos de ervilhas, identificando o processo básico da genética. Em 1922, o primeiro milho híbrido foi produzido e vendido comercialmente. Em 1994, é colocado à venda o primeiro produto geneticamente modificado criado por meio da engenharia genética, um tomate geneticamente modificado.
Desde então, a ciência vem avançando e progredindo rapidamente, à medida que entramos em uma nova fase da engenharia genética. NBT’s (novas técnicas de melhoramento), como CRISPR e RdDM, assim como a biologia sintética, permitem mudanças mais complexas na composição genética.
O que parecem atos biológicos incríveis de ‘ficção científica’ ainda estão no início de seu desenvolvimento. Mover-se rápido demais para comercializar essas tecnologias sem dúvida verá os efeitos colaterais negativos com consequências indesejadas.
CRISPR corta o DNA da célula em um determinado local. Como uma ferida, a célula tenta se curar novamente selando sua ruptura usando mecanismos de reparo de DNA. Este processo pode ser defeituoso e nem sempre funcionar perfeitamente, causando problemas imprevistos com resultados inesperados (novo DNA).
Na década de 1960, os cientistas de plantas nos Estados Unidos criaram uma nova variedade de batata que era ideal para fazer batatas fritas, mas também continha níveis perigosamente altos de toxinas naturais. A batata teve que ser retirada do mercado em 1970.
Seu olho, sua boca, por onde entram os perigos?
Há uma grande preocupação com os OGMs em todo o mundo com a sensação de que a edição de genes pode dar origem a mutações ou safras perigosas que podem ser patenteadas por grandes corporações do agronegócio que tentam monopolizar as safras básicas.
Existem também outros fatores envolvidos, como a criação de plantas, animais e microrganismos que não vimos antes e, ao fazer isso, o impacto que pode ter na nossa saúde, no meio ambiente, bem como nos padrões evolutivos.
Riscos potenciais e preocupações de biossegurança estão associados a ele. Pouco se sabe sobre os efeitos de longo prazo e a segurança associados aos OGM.
De acordo com o GMWatch, uma série de desvantagens dos alimentos OGM para os humanos e o meio ambiente foram listados, incluindo a reação alérgica ao permitir que um certo alérgeno presente na cultura GM entre no corpo e estimule uma resposta imunológica.
A toxicidade também está em questão. Os alimentos transgênicos podem aumentar a produção de toxinas em níveis prejudiciais ao homem, pois as toxinas são produzidas quando há dano no “gene de interesse” durante o processo de inserção. Outra preocupação é a redução do valor nutricional dos OGM. Ao tornar uma planta mais resistente a pragas, os fitoquímicos antioxidantes são reduzidos.
As toxinas também podem ser liberadas no solo, causando danos ambientais. Um exemplo disso é a bactéria do solo, bacillus thuringensis, presente nas lagartas larvais, que possui um gene que produz certas toxinas que destroem insetos e também pragas. Esse gene é inserido no milho para torná-lo resistente a pragas, resultando na liberação de toxinas para o solo, tornando o solo menos fértil.
Além disso, há também o perigo de resistência de pragas a toxinas, resistência a antibióticos, riscos genéticos, fluxo de informações genéticas, geração de super-ervas daninhas e perturbação da biodiversidade por interferir no processo natural do fluxo gênico.
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Os Estados Unidos, Canadá, Brasil, Índia e Argentina cultivam produtos OGM feitos de grãos de soja e milho modificados há muitos anos. A maioria das safras americanas de milho, canola, soja, algodão e beterraba sacarina são OGM.
“Vamos começar agora a libertar o extraordinário setor de biociências do Reino Unido das regras de modificação anti-genética e vamos desenvolver os cultivos resistentes à praga que irão alimentar o mundo”, disse Boris Johnson em seu primeiro discurso como primeiro-ministro do Reino Unido.
Michael Antoniou, professor de genética molecular do King’s College London, mencionou que a resposta é mudar nossos sistemas de entrega de alimentos na direção da “agroecologia”, reduzindo o uso de ferlitisers sintéticos, pesticidas e herbicidas e plantando uma ampla gama de cepas de plantas , para criar resistência no sistema. No mínimo, qualquer safra produzida usando edição genética deve ser rotulada como tal.
Liz O’Neill , diretora da GM Freeze, argumenta que a engenharia genética deve ser submetida a uma regulamentação estrita. Ela disse:
“Se esse grupo de técnicas de engenharia genética escapasse da classificação como GM, elas poderiam ser completamente desreguladas. As safras que eles produzem podem chegar aos nossos campos e aos nossos pratos sem avaliações de risco ambiental ou de segurança alimentar. Eles não seriam rastreáveis e, sem rotulagem, os consumidores não teriam como identificá-los e evitá-los se assim o desejassem ”.
Desde que o Reino Unido deixou a UE, tem o poder de autorizar novos OGM. A legislação Brexit deu ao Defra (Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais) mais poder para emendar as leis de OGM existentes sem ir ao Parlamento.
“A edição de genes é um esparadrapo, desviando o investimento e a atenção vitais da ação e pesquisa dirigidas pelos agricultores, que poderiam estar rendendo resultados, agora mesmo”, disse Gareth Morgan , SA (Soil Association) chefe de política agrícola e de uso da terra.
“Os consumidores e agricultores que não desejam comer ou cultivar plantas ou animais geneticamente modificados precisam receber proteção adequada contra isso. O foco precisa ser em como restaurar solos exaustos, melhorar a diversidade na colheita, integrar o gado nas rotações e reduzir a dependência de nitrogênio sintético e pesticidas ”, acrescentou Morgan .
Recentemente, GMQWatch relatou que um fabricante de carne falsa com sede nos EUA, Impossible Foods, que usa ingredientes geneticamente modificados, ultrapassou os reguladores, principalmente nos EUA e Canadá, e está planejando expandir seus produtos para os mercados da Nova Zelândia e da Austrália.
A Impossible Foods (o site está bloqueado por sistemas de segurança) adiciona leghemoglobina de soja GM (SLH), 0,8% e não rotulada, para fazer com que seu produto pareça estar sangrando, como carne de verdade. O problema é que o SLH não tem um histórico de uso seguro em alimentos.
Agricultura Orgânica – ainda é solução. Mas, até quando?
Um estudo sobre alimentação de ratos que a Impossible Foods encomendou ao SLH mostrou efeitos preocupantes nos ratos, incluindo sinais de inflamação, diminuição da capacidade de coagulação do sangue, alterações na química do sangue, doença renal e possíveis sinais de anemia.
Você trocaria um hambúrguer de vegetais com gosto de vegetais por um hambúrguer que tem gosto e sangra como carne de verdade, mas foi geneticamente modificado com SLH, um produto que não foi testado extensivamente? Estamos indo longe demais e rápido demais sem riscos calculados? Qual é o limite para corporações gananciosas?
Informado pelo GMWatch neste mês, quinhentas toneladas de farinha de arroz transgênica não autorizada que foram importadas ilegalmente pela Índia e vendidas na União Européia tiveram que ser recolhidas, mas as autoridades não podiam garantir que todos os produtos seriam retirados do mercado. Esses lotes de arroz branco eram importados para a Europa, transformados em farinha de arroz e comercializados como ingrediente, inclusive bombons de chocolate da empresa Mars.
Temos garantias e garantias de que a engenharia genética não será responsável pela criação de novos organismos causadores de doenças sem resistência natural e sem cura disponível? Temos confiança de que esses “novos alimentos” não prejudicarão nosso meio ambiente e nossa saúde? Nossos cientistas, líderes mundiais e corporações garantirão que os OGMs em todo o mundo sejam 100% seguros?
Muitas perguntas ainda não foram respondidas. A discussão e o debate sobre os benefícios e riscos da engenharia genética, bem como as questões éticas levantadas por essa tecnologia, são essenciais. Devemos pedir total transparência e plena participação no processo de tomada de decisão. Há muita coisa em jogo, pois isso pode nos levar a um caminho sem volta.
Monica Piccinini – Aquisição de Talento Global
