Então, o Guia da Culinária Imigrante de São Paulo é o primeiro guia turístico e gastronômico dedicado à culinária imigrante do século XXI na capital paulista.

Em sua primeira parte, a obra apresenta um panorama histórico e cultural da gastronomia paulistana. São Paulo uma metrópole formada por diferentes ciclos migratórios. Assim localiza aqueles que ajudaram a impulsionar a indústria, o comércio e o setor de serviços.

  Guia da Culinária Imigrante de São Paulo 

O projeto percorre 33 restaurantes, bares e cafés que imigrantes de diferentes gerações criaram e conduzem na cidade. Ao destacar as histórias de vida de seus proprietários, os vínculos familiares e as tradições culinárias que preservam, o Guia da Culinária Imigrante de São Paulo desenha um mosaico da diversidade cultural que alimenta e transforma São Paulo.

O projeto valoriza a potência cultural e gastronômica presente nas cozinhas dos imigrantes. Eles que, nas últimas décadas, escolheram a capital paulista para viver, trabalhar e construir suas histórias. A iniciativa nasce do desejo de percorrer a cidade por meio de trajetórias de vida, processos de reconstrução e laços afetivos que encontram na comida uma de suas mais autênticas formas de expressão.

Além do guia, o projeto oferece materiais pedagógicos, audiolivro, conteúdos em Libras e recursos de audiodescrição. A equipe do projeto destinará gratuitamente parte da tiragem a escolas e instituições culturais e realizará ações formativas na rede pública de ensino.

A publicação também oferece cupons de 10% de desconto para os leitores utilizarem nos estabelecimentos participantes.